9月19日舉行的古井貢酒·年份原漿第十屆秋季開釀典禮上，古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋合作首次發(fā)布一款濃香型原味冰淇淋。據(jù)悉，該產品以生牛乳和稀奶油為核心原料，每杯添加大于1.12克古井美酒，打造獨特濃香風味。目前古井貢酒暫未發(fā)布具體價格和銷售渠道。近年來，多家白酒企業(yè)先后跨界做冰淇淋，難道酒企對冰淇淋有偏愛？
給冰淇淋加點“古20”
據(jù)悉，此次是古井貢酒首次攜手八喜冰淇淋推出聯(lián)名款。配料表顯示，以生牛乳和稀奶油為核心原料，生牛乳含量≥55%，每杯添加≥1.4%古井貢酒·年份原漿“古20”，產品酒精含量＜0.8%。旨在打造獨特濃香風味白酒和牛乳的新奇搭配，讓冰淇淋帶上“古井味”。古井貢酒官方商城顯示，一瓶52度500ml的“古20”售賣價格為899元。
公開資料顯示，古井貢酒是中國一家同時發(fā)行A、B兩種股票的白酒類上市公司，主要產品為年份原漿和古井貢酒。在今年上半年行業(yè)整體動銷不暢的情況下，古井貢酒依然創(chuàng)造了佳績。據(jù)古井貢酒（000596.SZ）公布2023年半年度報告，上半年營業(yè)收入113.10億元，同比增長25.64%；實現(xiàn)凈利潤27.79億元，同比增長44.85%，是眾多白酒上市公司中利潤增長快的企業(yè)。
揚子晚報/紫牛新聞記者梳理發(fā)現(xiàn)，古井貢酒除了此次跨界冰淇淋之外，在此前早有跨界其他行業(yè)的舉措。比如，去年11月，古井貢酒養(yǎng)生天下簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，成立安徽古井健康科技有限公司。這是一家以藥食同源功能性酵素生產研發(fā)為產業(yè)的現(xiàn)代中藥大健康企業(yè)，利用生物科技發(fā)酵工藝，實現(xiàn)現(xiàn)代中藥產品的升級創(chuàng)新。
古井貢酒江蘇地區(qū)明星經(jīng)銷代理負責人吳體祥接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時透露，公司一直看重年輕客戶群體，經(jīng)常支持類似書法比賽、摜蛋比賽等線下活動！耙詴〞，以摜蛋會友，只有與年輕人交朋友，酒企才有新出路。”
傳統(tǒng)白酒紛紛“牽手”年輕人
揚子晚報/紫牛新聞記者梳理同花順數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，近年來，酒企紛紛跨界做冰淇淋、巧克力、咖啡。
2019年，瀘州老窖聯(lián)名鐘薛高推出含有52度白酒的“斷片雪糕”；2020年，江小白與蒙牛隨變聯(lián)合推出酒心巧克力冰淇淋；2022年5月，茅臺與蒙牛聯(lián)合推出茅臺冰淇淋；2023年9月，茅臺與瑞幸咖啡合作醬香拿鐵，同月與德芙推出茅臺巧克力。
酒水行業(yè)研究者歐陽千里在接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時認為，此次古井貢酒跨界八喜首先試錯成本較低，冰淇淋的起訂量可控；其次，沖突性比較強，喝酒的人感覺新鮮，不喝酒的人感覺好奇；再次，行業(yè)已有先例，早期的主打沉浸式體驗的酒糟雪糕，后期火遍全網(wǎng)的茅臺冰淇淋。白酒熱衷于跨界，或許源于碎片化時代的傳播焦慮，想要更高效、高頻地與消費者接觸，有沖突的跨界是不錯的選擇。
雖然當前酒水整體消費呈現(xiàn)年輕化趨勢，但白酒的消費卻依然以中年人為主。據(jù)同花順數(shù)據(jù)援引專業(yè)調查顯示，過去一年啤酒成為受訪年輕人常喝的酒，葡萄酒其次，僅有9%受訪年輕人表示會常喝白酒。
酒業(yè)分析師蔡學飛近期也對媒體記者表示，年輕消費群體對白酒的認知程度，決定著未來整個中國白酒增長方向，所以在目前存量擠壓市場環(huán)境下，跨界聯(lián)名確實是一些企業(yè)尋找新的增量市場，進行品牌轉型和細分市場突破重要的手段。（來源：揚子晚報）