為切實提升全縣熟食店日常經營管理水平，從嚴防范食品安全事故發生，近日，吉安縣市場監管局緊急部署，迅疾行動，時間組織開展了全縣熟食店食品安全專項排查整治。
行動中，各基層分局在縣市場監管局的統籌安排下，開展統一、規范、有序的專項排查工作。本次專項排查，主要以大中型商超、農貿市場及周邊的熟食店為重點場所，重點檢查了經營主體資格、食材管理、進貨查驗、食品加工、人員管理、環境衛生等食品安全經營行為，落實并加強各項風險隱患治理措施。檢查發現，全縣在營熟食店整體上管理較為正規，制度規范齊全，但也存在部分經營場所滅蠅設施損壞、食物生熟未分開、熟食和半熟食未遮蓋等現象。針對排查出來的問題，執法人員現場下發了整改通知書。
此次排查共檢查熟食店130余家次，實現全縣19個鄉鎮100%全覆蓋。后續，吉安縣市場監管局還將不定時組織回頭看檢查，持續加大監督檢查力度和頻次，強化熟食店食品安全主體責任落實，以“四個嚴”要求抓各項制度落實，切實人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：江西省市場監督管理局）