第2021（第二十七屆）中國月餅文化節線上開幕
編輯：小杜 發布時間：2021/8/14 8:31:15 瀏覽次數：520 信息分類：
休閑食品協會
中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱中焙糖協）主辦的2021（第二十七屆）中國月餅文化節于8月12日在北京開幕。本屆月餅文化節開幕式采取線上直播的方式召開，直播時段觀看量近11萬人次，來自全國各地關心關注行業發展的眾多生產企業和烘焙愛好者，共同見證了這一隆重時刻。
受疫情影響，2020年，包括月餅在內的糕點、面包行業規模以上企業，主營業務收入下降比例較大，今年比去年明顯改善，但比2019年上半年還是有所下降。面
執行理事長對行業企業提出四點希望：
一要把食品安全放在首位。月餅企業要時刻銘記安全責任，切實增強安全意識，堅決守護月餅安全，為人民群眾品嘗到安全放心、品質優良的月餅主動把好關。
二要引導理性消費，綠色發展。崇尚節儉，厲行節約，綠色消費，是國家的號召，是生活的文明。月餅企業要以綠色環保、簡約包裝、特色風味、營養品質吸引消費者，努力推動月餅行業可持續綠色發展。主流廠商要做到包裝簡約適度，注重低碳環保，遏制過度包裝；包裝設計要充分體現民族風格和節日氣氛。突出月餅的文化、健康和特色，增強社會責任意識，做到適度包裝、合理定價、誠信銷售。為消費者提供物美質優、性價合理的月餅，讓理性消費為中秋佳節增添更多團圓溫馨。
三要弘揚民族文化。中秋是中華民族傳統節日，月餅象征著闔家團圓，銘刻著中華民族的燦爛文化，凝聚著人民的美好生活期盼，承載著民族團結的家國情懷。月餅企業要挖掘文化底蘊，傳承傳統文化，創新產品工藝，讓新時代的月餅更賦文化內涵，為弘揚我國月餅文化貢獻更大力量。
四要主動思考“后疫情時代”的轉型發展。在付出了巨大的代價之后，我國疫情已經得到了有效控制，但是疫情還遠沒有結束，影響還將進一步持續。這次疫情，使我們深切感受到了社會生活的變化，比如，線上銷售的快速發展，品牌消費的日益增強，新時代年輕消費者消費模式的轉變等。世界因科技的發展而日新月異，社會運行方式因疫情而加速改變，所以，我們要積極主動思考“后疫情時代”的轉型發展問題。與時俱進，轉型升級，注重品牌培育，促進“后疫情時代”行業的高質量發展。
代表協會發布了“2021年中國月餅行業發展趨勢”報告。
報告對今年月餅行業的總體趨勢、產品安全質量情況、價格趨勢、包裝風格、產品品種與創新、以及銷售渠道等方面的變化做了詳盡的分析和闡述。這對行業骨干企業了解全國月餅市場變化，合理組織生產和經營將起到積極地指導作用。
國家食品質量監督檢驗中心主任鐘其頂宣讀了“2021年月餅行業產品質量檢測報告”。
本次共抽檢了126家企業生產的151個樣品。總體質量較好，產品合格率為98.6%。截至今年，協會已經配合國家有關檢測部門連續二十一年對中秋月餅質量進行抽檢，每年的抽檢合格率都在95%以上，今年月餅整體情況較好，從抽檢結果可以看出，月餅行業的食品安全意識在逐步提高，產品質量總體較好。今后，協會還將繼續積極配合國家有關部門對中秋月餅產品進行抽檢，進一步促進行業自律，產品安全，提升產品質量，和促進行業的健康持續發展。
月餅文化節期間，協會對2021（第二十七屆）中國月餅文化節名優特色月餅產品進行了表彰，中焙糖協糕點專業委員會俞嘉毅現場宣讀了表彰決定。這對行業樹立名優品牌，提升品牌影響力，促進品牌培育，進一步推動行業高質量發展，具有積極的深遠意義。
開幕式上，北京稻香村食品有限責任公司副總經理代表月餅行業骨干企業共同向社會發出了月餅質量安全誠信承諾，以彰顯行業確保食品安全的決心和信心。
開幕式，天貓節令食品負責人竹照分享了“天貓月餅品類市場洞察與趨勢” 報告，供行業企業在今年的生產經營中參考。
具有深厚傳統文化底蘊的中秋節不僅是中國的傳統節日，也是全世界華人心目中民族情結，體現團圓祥和的傳統佳節之一。而中秋月餅則是傳遞親情、友情的節日佳品，同時也是人們鐘愛的美食之一。無論是月餅本身，還是與之相關的行業變化，我們每年都可以感受到時代的進步和中秋文化的創新發展。
由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦，每年一屆的“中國月餅文化節”至今已經舉辦了二十七屆，它已成為弘揚中秋傳統文化、表彰先進、樹立品牌、推動行業創新發展的品牌活動之一；顒拥拈_展，對于弘揚中秋文化、加強行業交流、樹立名優品牌、引導市場消費，促進月餅生產企業增強食品安全意識、提高產品質量和創新能力、開拓市場銷售渠道，推動月餅行業健康持續發展，必將起到積極而深遠的影響。（來源：中國焙烤食品糖制品工業協會微信公眾號）
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